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蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-09-12 | 来源:Freesiaa

本食谱来自Freesiaa老师分享的蒜蓉粉丝扇贝的做法,所属分类:下饭菜、海鲜、水产、创意菜、下酒菜、一家三口,需要烹饪时间:30-60分钟,烹饪难度:配菜(中级)。

怎么做蒜蓉粉丝蒸扇贝好吃?学做蒜蓉粉丝蒸扇贝需要哪些食材?家常美食网Freesiaa老师教你轻松做出好吃好看的蒜蓉粉丝蒸扇贝。

做蒜蓉粉丝蒸扇贝所需食材:

主料:大蒜10瓣+2瓣(过程里有详细说明),扇贝10只大扇贝,粉丝100g,小葱适量,小米辣适量

辅料:蚝油2Tbsp,酱油2Tbsp,盐适量,糖1/2tsp,玉米油3Tbsp,料酒or葡萄酒适量

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解1

1. 10瓣大蒜切成蒜蓉(剩余2瓣备用),放入一个炒锅或厚底的小锅(锅太薄的话,炸蒜的时候容易粘锅)加入刚没过蒜蓉的玉米油,少许盐,中小火加热

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解2

2. 蒜蓉开始变色后关火,余温会继续把蒜蓉炸到金黄色

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解3

3. 在炸好的蒜蓉里加入蚝油、酱油、糖,2瓣生大蒜的蒜蓉,切碎的小米辣,混合均匀

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解4

4. 像图里那样,去除黑色的内脏、周围的黑线。裙边部分洗干净也可以吃,介意的话可以摘去,小心的把扇贝冲洗干净

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解5

5. 用厨房纸把扇贝擦干

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解6

6. 加入小勺葡萄酒或料酒、适量盐,放冰箱腌制备用

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解7

7. 贝壳冲洗干净

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解8

8. 粉丝用温水浸泡20分钟左右,沥干水,加入1/3的酱料,混合均匀

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解9

9. 贝壳里放粉丝,上面放扇贝肉,把剩余的酱料,均匀的淋在扇贝上

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解10

蒜蓉粉丝蒸扇贝

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