您的位置:家常美食网>中华菜谱>鲁菜>鲁菜诗礼银杏的做法

鲁菜诗礼银杏的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-12-08 | 来源:kiss战女

  “诗礼银杏”是孔府最早上等名菜之一。此菜清香甜美,柔韧筋道,可解酒止咳,是孔府宴中的独具特色的菜。成菜色如琥珀,清新淡鲜,酥烂甘馥,十分宜人,是孔府中的名肴珍品。

  鲁菜诗礼银杏的主料:

  银杏(白果(200克)

  鲁菜诗礼银杏的调料:

  白糖(20克)  蜂蜜(10克)  糖桂花(2克)  猪油(30克)

  做鲁菜诗礼银杏所需厨具:

  无

  鲁菜诗礼银杏的做法图解步骤

  1、将白果洗净入锅中沸水稍焯,以去苦味,转入沙锅煮制。

  2、小火煮半小时左右,待白果酥软取出。

  3、炒锅烧热下猪油20克,加入白糖。

  4、中火将白糖炒制成银红色。

  5、倒入白果、白糖、蜂蜜、桂花酱。

  6、加入清水没过白果即可。

  7、大火煮沸转小火焖煮至汁浓。

  8、淋上猪油10克,盛浅盘中即成。

【鲁菜】:诗礼银杏的做法

关于鲁菜诗礼银杏的做法还有疑问?