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酱香麻辣干锅(2)的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-12-03 | 来源:樨儿小厨娘

  11、炒出红油后加入少许五香粉、白糖、生抽。陈醋稍稍煮一下。

  12、因为食材中只有黄瓜不是熟的所以要先炒一下黄瓜条。

  13、然后将所有焯过水的食材加入锅中,所有食材均匀的裹上酱料后淋入花椒油炒匀即可出锅装盘。PS:花椒油要买超市里那种用鲜花椒炸的,自己在家用干花椒炸的是不行的。大家自己做的干锅跟饭店比总觉得缺少些味道,基本就是没有加这个的原因了。

  家常美食网小窍门:

  其实干锅的精髓就是炒麻辣酱,至于食材方面,完全可以自己搭配。不易熟的食材全部要焯熟或者过油即可。根据这个原则聪明的小伙伴完全可以做出——干锅鸡、干锅牛肉、干锅带鱼……只有想不到没有做不到,你们懂的!

酱香麻辣干锅的做法