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韩式杂菜的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-05-06 | 来源:蔡小咪

韩式杂菜,就有点像台式炒米粉,不过它不是炒的,而是把配菜都炒好,再一起拌匀调味,麵条Q弹,配菜爽脆,一起入口口感满足,韩式杂菜冷热皆可食用,不过建议当天食用完^^

份量:4人份

做韩式杂菜所需食材:

韩国冬粉200克, 肉丝1碗量, 黄甜椒1个(小), 红甜椒1个(小), 波菜1小把, 鲜香菇2大朵, 洋葱1/4颗, 胡萝蔔少许, 青葱1枝, 木耳3小片, 蒜末2匙

腌肉调味酱油1茶匙,米酒1茶匙,胡椒粉少许,糖1/2茶匙,香油1茶匙,太白粉1/2茶匙,

韩式杂菜的做法图解:

韩式杂菜

一、将肉丝加腌肉调味,腌渍一下,其他配菜蔬菜切等长段,如图:

韩式杂菜

二、调製调味酱汁,备用~

韩式杂菜

三、煮一锅水,水滚将乾冬粉丢入煮6~8分钟(视个家包装说明的时间操作),捞起用冷开水漂洗一下沥乾,拿一大调理盆将冬粉放入,加入步骤2的酱汁约一半,搅拌拌匀让冬粉入味备用~

韩式杂菜

四、用刚刚的煮麵水把波菜烫熟捞起,加少许香油与少许蒜末拌匀备用,另取一平底锅少许油炒熟肉丝捞起,利用余锅再倒入香菇片炒熟捞起,再倒少许油爆炒其余的蔬菜,熟后捞起~(分开操作是会让食材看起来比较乾净漂亮,如果觉得麻烦也可一起炒熟就好)

韩式杂菜

五、将所有炒熟的配菜倒入调理盆,倒入剩余的调味酱汁,

韩式杂菜

六、戴上手套开始搅拌让所有食材混合均匀,中途试试味道,不足再加以调整~

韩式杂菜

七、盛盘即可享用啰~^^

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