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自制美味小咸菜腌萝卜条的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-01-18 | 来源:花鱼儿的厨房

怎么做自制美味小咸菜腌萝卜条好吃?学做自制美味小咸菜腌萝卜条需要哪些食材?家常美食网为您提供自制美味小咸菜腌萝卜条的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味自制美味小咸菜腌萝卜条!

常去超市,看到五颜六色的各种小咸菜实在太诱人了,又总感到不太卫生,尝一点又总觉得不太适合自己的口味,今年跟朋友学了一个方法——腌萝卜条,回家一试百分百成功,实在是太好吃了,今年买了有二十斤的萝卜了,做了好多次,不少的都送亲友了,家里总剩不了多少,有意思的是这些日子天天晒萝卜条,天不好就放在暖气上烘,做的总不够分的,呵!朋友们喜欢吃就好,不过总归是咸菜,好吃也不能多吃哟。

食材:萝卜5斤,盐、大蒜、大姜、酱油、味极鲜、白糖、各适量,白酒小许。

过程:

1、把萝卜洗净,切成一到两厘米的方条,撒上适量的盐腌出水份即可

2、捞出萝卜条凉晒,这是青萝卜

3、这是白萝卜,不过白萝卜水份能大一些晒的太慢,萝卜越大水份越多。

4、晒的软软的,数量上要少于鲜萝卜的一半或者三分之一就差不多

5、把晒好的萝卜条放在容器里面

6、把姜和大蒜切成片

7、把切好的姜蒜放到容器里

8、倒上酱油和味极鲜各一半,数量要和萝卜条齐平

9、再倒入两勺糖和小许白酒

10、用筷子上下搅均匀即可,一天一夜就可以食用,不用再放盐了,也不用担心变质,买的酱油和味极鲜里都有防腐剂。

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