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气锅鸡的做法

已经有人做过网站:www.investgaoyao.com | 时间:2013-02-08 | 来源:家常美食网

  气锅鸡做法简单是年夜饭菜谱的常见菜,不一定要看气锅鸡视频才能学会,但怎么做气锅鸡最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道气锅鸡吧。

  气锅鸡的介绍:

  是久负盛名的云南特色美食——气锅鸡。做气锅鸡的餐具要用建水的土陶汽锅味道才正。建水汽锅外形古朴,构造独特,肚膛扁圆,正中立有一根空心管,蒸汽沿此管进入锅膛,经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内,成为鸡汤。两个小时后,肉烂骨离,鸡块鲜嫩,汤汁甜美。

  气锅鸡的食材和调料:

  三黄鸡半只(大概500克) 黄芪8克 党参8克 淮山8克 大枣6个 姜2片 黄酒一勺 盐少许

  教您气锅鸡的家常做法,气锅鸡怎么做好吃

  一、鸡切块儿用流水将鸡内的血水冲洗干净,其他食材用温水洗净

  二、鸡块儿中放黄酒,少许盐,抓匀后淹五分钟

  三、将黄芪,党参,淮山,放入气锅后,把鸡块码入气锅,红枣、姜片放在鸡的上面

  四、将气锅放置于口径相当的蒸锅上,越严实越好,充分保证蒸汽进入汽锅,用旺火把水烧开后改中火,直至鸡肉蒸熟,大概一个半小时就好了

  家常美食小贴士:

  1、做鸡汤最好是用现杀的土鸡,但是自从鸡有了那个瘟病,我就用华都的三黄鸡了。2、切鸡块儿时,除了不要鸡尖,我还把一部分鸡皮和鸡油也不要,这样会减少吸收油脂和热量,日积月累的话对保持身材一定有益处。3、喝汤还可以减少盐的摄入量,因为加入了大枣,汤有一丝淡淡的甜。完全不用放盐了。

气锅鸡的做法

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