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这道菜是客家宴席之一,做法其实非常简单,好吃多吃了一碗饭

已经有人看过网站:家常美食网 | 时间:2016-07-09 | 来源:厨子日记

这道菜是客家宴席之一,做法其实非常简单,好吃多吃了一碗饭

客家酿豆腐是客家的名菜。在客家人的生活中,但凡有宴席必有此道菜。客家酿豆腐很适合作为主菜,既有营养又不怕肥胖。做法也很简单易学。让我们来看看如何制作:

用料

主料:豆腐8块 猪肉200克 香葱一把

辅料:食盐适量 蚝油1茶匙 酱油适量 白糖适量

做法:

这道菜是客家宴席之一,做法其实非常简单,好吃多吃了一碗饭

1. 猪肉剁成肉糜,香葱洗净切碎

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2. 肉糜加入少许食盐、蚝油、酱油和切碎的香葱调和成肉馅

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3. 豆腐对半切开,用筷子直接把馅料塞入豆腐中。因为我用的是炸过的豆腐所以不用挖空太多。如果用的是水豆腐要把豆腐中间挖出一个洞再塞肉

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4. 热锅下油,依次放入酿好的豆腐块。把酿好的豆腐有肉的一面朝下煎,煎好后再翻面

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5. 小火煎至双面金黄,倒入酱油和少许白糖,加少许清水焖一分钟即可

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6. 把煎好的豆腐盛出,再把汁均匀的淋在上面