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商场买香菇可得好好挑

已经有人看过网站:www.investgaoyao.com | 时间:2011-01-09 | 来源:家常美食网

  香菇一般以体圆、色泽褐黄、光润、质干、肉厚、朵小、有柄并有芳香气味者为上品。

  黑木耳选朵大、体轻、颜色乌黑、表面平滑有光泽、质地干脆易折断、无僵块、有清香味者为佳。

  黄花菜色泽浅黄或全黄,条身紧长而粗壮,用手抓捏成团,手感柔软而有弹性,松手后又很快展开,散发出特有的清香味者则为优质品种。

  笋干笋色淡黄或褐黄,有光泽,肉厚而嫩,有清新的竹香味,根薄、节密、纹细、片阔,折之即断,无虫蛀和霉烂味者属于优品。

  银耳优质银耳耳花松放,耳肉肥厚,色泽鲜白,稍带微黄,蒂头无黑点和杂质,朵大而美观;新鲜银耳无酸臭异味,久藏的银耳颜色发黄,并有微酸气味。

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