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香菇滑鸡煲仔饭的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-01-08 | 来源:依依美食

本食谱来自【依依美食】老师分享的香菇滑鸡煲仔饭的做法。所属分类:肉类, 鸡,煲仔饭;需要烹饪时间:30-45分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。

怎么做香菇滑鸡煲仔饭好吃?学做香菇滑鸡煲仔饭需要哪些食材?家常美食网依依美食老师为您提供香菇滑鸡煲仔饭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香菇滑鸡煲仔饭。

做香菇滑鸡煲仔饭所需食材:

主料:米2杯,鸡肉350克,干冬菇8朵, 青菜3棵

辅料:生抽15ml,麻油5ml,葱花适量,姜一块,葱一条

香菇滑鸡煲仔饭的做法步骤:

香菇滑鸡煲仔饭的做法图解1

1. 鸡斩小件,清洗后沥干水分,用姜丝、盐2ml、生抽5ml、生粉2ml拌匀,腌20分钟;

香菇滑鸡煲仔饭的做法图解2

2. 米清洗后滴几滴油拌匀;

香菇滑鸡煲仔饭的做法图解3

3. 把米倒进砂锅,加入泡冬菇的水(我放的水跟平时煮饭一样多);

香菇滑鸡煲仔饭的做法图解4

4. 中大火煮至水开后,加入冬菇,转小火;

香菇滑鸡煲仔饭的做法图解5

5. 转小火后煮至“虾眼水”时,也就是开始出现蜂窝状时,加入鸡肉;

香菇滑鸡煲仔饭的做法图解6

6. 这个时候一定要守在锅旁,听着锅底发出“呖呖”声时,把鸡肉翻面,淋进酱汁,并戴上手套,移动砂锅,让砂锅底部均匀受热。

香菇滑鸡煲仔饭的做法图解7

7. 饭熟了以后,加入灼烫熟的青菜,撒点葱花就可以了。

香菇滑鸡煲仔饭的做法图解8

8. 吃时把饭菜拌匀再吃,脆脆的锅巴最好吃。

香菇滑鸡煲仔饭